天氣漸漸炎熱，大米長(zhǎng)時(shí)間不通風(fēng)的話，很容易生出蟲子。有些市民一看到米生蟲子了，就將大米直接扔掉，這樣做很浪費(fèi)。本市一級(jí)廚師萬(wàn)良高提醒市民，大米生蟲要及時(shí)處理，不嚴(yán)重的話是可以食用的。

  大米里生蟲是一種自然現(xiàn)象，十分常見(jiàn)。一般說(shuō)來(lái)，當(dāng)大米所處的環(huán)境，長(zhǎng)粒香大米廠家溫度和濕度達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，蟲卵就孵化出來(lái)了。一般米里生的蟲都是比較干凈的，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒(méi)必要把一袋米全部扔掉，造成很大的浪費(fèi)。

  推薦三種大米防蟲和處理的方法：一、放入冰箱里冷凍。如果米里生蟲不是很嚴(yán)重，可以將大米封口后放入冰箱里冷凍，過(guò)一段時(shí)間后，蟲子就會(huì)被凍死，很容易分揀出來(lái)，而且不會(huì)影響大米原有的口感；二、陰涼處存放。大米生蟲后，不少人喜歡把大米置于陽(yáng)光下暴曬，這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，反而會(huì)適得其反。正確的做法是將生蟲的大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩；三、花椒水洗米袋。將20至30?；ń贩湃脲亙?nèi)，加水煮沸后，放入米袋子浸泡，然后取出晾干，最后將大米倒入口袋內(nèi)，這樣可以有效防止大米生蟲。